El Horno de Leña
Fuenlabrada (Madrid)
El Horno de Leña se fundó en el año 1981.
Dos amigos con mucha ilusión y pocas nociones de panaderia, nos aventuramos en este proyecto. Comenzamos trabajando en una panaderia compartida, allí aprendimos de nuestros compañeros las bases de la producción, y apoyándonos en algún libro especializado, empezamos a aprender nuevas técnicas de eleboración y a mejorar nuestra calidad exponencialmente.
Pasados 3 o 4 años y mucho trabajo de por medio, alquilamos nuestra propia fábrica y un almacén.
A partir de ahí, decidimos aumentar nuestra cartera de prodcutos introduciendo bollería. Encontramos un fabricante al que le propusimos hacer galletas con nuestras propias recetas y después de un tiempo de colaboración, adquirimos su producción consiguiendo así construir nuestra propia fábrica.
Es en este momento cuando decidimos añadir todavía más valor a nuestros productos, utilizando ingredientes procedentes al 100% de agricultura ecológica, siendo los primeros con sello certificado en la Comunidad de Madrid.
Todo esto es lo que nos ha llevado hasta aquí, siendo ahora pioneros en la producción artesanal de productos con ingredientes provenientes de agricultura ecológica y de máxima calidad.
